谈到食品重金属污染 ，每个人肯定会发出嘘声 ，因为重金属进入人体会引起一系列严重的健康问题。一个世纪以来 ，日本经历了诸如镉大米和甲基汞污染所引起的水俣疾病 ，一位加拿大艺术家用海贝做了一座雕塑。磨光后的贝壳因恒久被海洋工业污染而积累了大宗的重金属元素。艺术家被确诊患有重金属中毒和严重痴呆。
事实上 ，人体是需要少量的重金属 ，如铁、锌 ，才华正常事情。可是 ，镉、无机砷、铅和汞(尤其是甲基汞)对所有人都有迫害作用 ，对幼童尤其有害。德克萨斯大学的一名教育学心理学系博士说：“早期袒露于重金属的影响可以导致不可逆转的恒久影响。孤苦症和注意力缺陷多动症与智商下降以及多动症相关。举例来说 ，杜克大学的研究者们对565名成人进行了铅测定。高铅组的儿童IQ水平比低铅儿童低4.25分。主顾报道食品宁静部分的化学家图德·阿金莱耶(TundeAkinleye)说 ，随着时间的推移 ，重金属的危害也会增加 ，这部分是由于它们积累于肾及其它内部器官 ，可能多年留在体内。
什么食品含有重金属 ？
1、海鲜：现在海洋污染愈演愈烈 ，海贝和海鱼已成为食品中重金属汞、砷的最大来源 ，如果恒久食用海鲜 ，会造成人体内重金属等有毒物质积累 ，对人体健康造成危害。
2、皮蛋：在皮蛋制作历程中 ，化学身分氧化铅能促使原料均白、迅速、均匀地渗入鸡蛋 ，让皮蛋迅速凝固 ，容易脱壳 ，这个历程也不可制止地将氧化铅渗透到鸡蛋里 ，使得皮蛋酿成高铅食。经常吃能致癌！
3、动物内脏：动物性内脏有其特有的营养身分 ，但动物内脏也是沉积重金属的部位 ，如果吃多了 ，就会把剩余在内脏中的重金属转移到人体内 ，对人体有害。
4、油炸食品：油炸食品会含有铅 ，应尽量制止食用。
5、日常生活中使用的打包袋在高温下 ，还会爆发许多重金属。
食品中主要检测重金属铅、六价铬、汞、砷、铁、镍、铝等重金属�Ｗ鹆碧峁┤轿皇称芳觳饧苹� ，可以凭据客户的要求来订做。对样品中的待测物质进行定量或定性剖析。最快3天即可出具专业检测报告。
