在我们平常的生活中 ，做饭酱油和一般的调味品是必不可少的 ，而作为北方人最喜爱的酱油也是做饭的必须品 ，陕西尊龙凯时检测此次通过对酿造酱油进行了专业检测 ，来带各人了解一下酿造酱油的通例检测项目标准 。
酿造酱油是指以大豆和(或)脱脂大豆(豆粕或豆饼)、小麦和(或)麸皮为原料 ，经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品 。按发酵工艺差别分为两大类 ，即高盐稀态发酵酱油和低盐固态发酵酱油 。
种类区分
酱油由于原料的工艺差别 ，风拍手各异 。按工艺流程分酿造和配制酱油两种 ，区分酿造和配制酱油可从以下三方面进行：
1. 色泽：两者色泽均为红褐色 ，而配制酱油在红褐色的基础上带有棕红色 。
2. 香气：酿造酱油具有浓郁酱油香气 。而配制酱油有酱油而无酯香味
3. 滋味：酿造酱油味鲜美、醇厚、咸甜适口 。配制酱油鲜咸适口
酱油大事件
近两年 ，酱油遭到媒体频频曝光：安徽宿州制作假酱油的不法分子用化学添加剂勾兑出上万瓶酱油 ，销往四周各地;更有无良商贩为了谋取利益 ，掉臂黎民安危用工业盐水制作酱油 ，甚至还收购理发店的头发来制作头发水黑心酱油 。有包括品牌酱油在内的几款酱油 ，因被检测有缺乏格而下架 ，让酱油逐渐陷入严重的信任�；� 。而媒体对酱油产品的视察以及老黎民对酱油产品的警惕 ，直接导致了超市里销售的所有酱油产品都印上了“酿造酱油”四个大字 。这直接说明了我们进行酱油质量检测已经迫在眉睫 。
陕西尊龙凯时检测关于酿造酱油通例检测项目标准：
酿造酱油 酿造酱油 GB 18186-2000
可溶性无盐固形物 酿造酱油 GB 18186-2000(6.2)
全氮 酿造酱油 GB 18186-2000(6.3)
铵盐 食品宁静国家标准 食品中铵盐的测定 GB 5009.234-2016
总酸 酱油卫生标准的剖析要领 GB/T5009.39-2003(4.4)
陕西尊龙凯时检测是一家权威的第三方检测机构 ，认证标准有CMA、CATL等 ，可出具权威的检测报告 ，如果各人有任何质量问题请联系咨询 。
